BLOGG

Se torsken…

Fersk eller fryst, tørket eller saltet? Torsketunger, torskekjaker, lever og rogn, tørrfiskgryte, bacalao, fish & chips, boliños, klippfiskpizza, fiskekaker og fiskegrateng… Men torsk er mye mer enn måltider!

Jeg har for eksempel en lommebok av torskeskinn. Og visste du at avskjær (det som normalt ikke spises) fra torsk har pleiende egenskaper for såre hender og kan virke som skjønnhetsserum for ansiktet? At dråper fra torsk som sprayes i halsen kan gjøre at du unngår å bli forkjøla? At avskjæret kan forvandles til viktig næring i sportsdrikker for økt ytelse, eller i næringsdrikker for eldre?

Torskebrus kan smake godt, og på Island mener de at torskens lever fungerer like godt som gåselever til Champagne. Eller hva med en taklampe av torskeskinn?

Torsk som matvare har vært viktig for Norges befolkning i mange generasjoner, ja i mange hundre år tilbake. Ved hjelp av ny kunnskap og oppfinnsomhet kan dagens ungdom i fremtiden sørge for en verdiskaping av både torsk og alt det andre som finnes i havets skattkammer.

Sjømatnæringen er en spennende næring å jobbe i!